Terbiyeli Tavuk Çorbası

Terbiyeli Tavuk Çorbası için Malzemeler

• 1 adet kalçalı tavuk but
• 2 litre su
• 2 adet defne yaprağı
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı tel şehriye

Terbiyesi için:

• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 adet limonun suyu
• 1 adet yumurta sarısı

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Terbiyeli Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?

• Derin bir tencereye tavuk but, defne yaprağı su ve tuzu alıp birlikte haşlayın.
• Terbiye için, un, yoğurt, yumurta sarısı, tuz ve yarım limon suyunu bir kaba alarak pürüzsüz kıvama gelinceye kadar karıştırın.
• Tavuk haşlandıktan sonra, defne yaprağı ve tavuk butları diğer bir kaba alın ve tavukları ince ince didikleyin.
• Tavuğu haşladığınız sudan bir kepçe alın ve hazırladığınız terbiyeye yavaş yavaş dökün.
• Bu esnada terbiyeyi devamlı karıştırmayı unutmayın. Terbiye ve çorbanın sıcaklığı eşitlendiğinde, terbiyeyi haşlama suyunun içerisine aktarın.
• Üzerine didiklenmiş tavuk ve tel şehriyeleri aktararak 10 dakika boyunca kısık ateşte karıştırarak pişirin.
• Sosu için tereyağını eritin. İçine pul biber ve nane ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız sosu, çorbanın üzerinde gezdirin ve çorbayı servis edin. Afiyet olsun.