Tajine Zitoune

Tajine Zitoune için Malzemeler

• 4 adet tavuk göğsü yahut but
• 1 adet doğranmış soğan
• 1 su bardağı yeşil zeytin
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı tavuk suyu

Üzeri için:

• Maydanoz yahut kişniş

Tajine Zitoune Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavuk butlarını yahut göğüslerini yıkayın ve fazla suyunu süzdürün.
• Tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyerek kavurun.
• Ardından sarımsağı ek edin ve kavurmaya devam edin.
• Tavukları tencereye ek edin ve güzelce pişene kadar soteleyin.
• Üzerine kimyon, zerdeçal, toz kırmızı biber, karabiber ve tuzu ekleyin.
• Daha sonra yeşil zeytinleri ek edin ve karıştırın.
• Tavuk suyunu tencereye ekledikten sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
• Pişen tajini maydanozla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.