Huraideu Chicken için Malzemeler
- 1,5 kg tavuk kanadı (yıkanmış, kurulanmış)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Bir tutam zencefil tozu
- 180 gr patates yahut mısır nişastası
Tatlı ve baharatlı sosu için:
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı beyaz sirke
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Üzeri için:
- Cheddar yahut kaşar peyniri (rendelenmiş)
- Kavrulmuş susam
- Taze soğan
Huraideu Chicken Nasıl Yapılır?
- Tavuk kanatlarını etli tambur, kanat ve uç kısımları olacak biçimde üç modüle bölün.
- Tavuğu geniş bir kaseye alın. Üzerine tuz, karabiber ve zencefil ekleyin. Elinizle karıştırın.
- Başka bir kaseye nişastayı alın. Tavukları büsbütün kaplanana kadar nişastaya batırın.
- Fazlalıkları elinizle silkeleyin. Bu halde 10 dakika bekletin.
- Kızartma tavasına yağı koyarak kızdırın. Kızan yağın içine tavukları ekleyin ve altın rengini alana kadar her tarafını kızartın.
- Tavukları pişirdikten sonra maşa yardımıyla çıkarın ve kağıt havlu serili bir taba alın.
- Tatlı ve baharatlı sos için, yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın.
- Üzerinde doğranmış sarımsak ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Soya sosu, biber salçası, beyaz sirke, bal ve pudra şekerini ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Isıyı düşürün ve sos yoğunlaşana kadar pişirin.
- Kızarttığınız tavuğu, wok tavaya alın. Üzerine sosu dökerek süratlice karıştırın. Sosun tavukları kaplamasını sağlayın.
- Hazırladığınız tavuğu servis tabağına alın. Üzerine rendelenmiş peynir, kavrulmuş susam ve taze soğan ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.