Gemista için Malzemeler
- 2 adet büyük soğan
- 2 adet rendelenmiş havuç
- 10 adet dolmalık biber
- 1 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir demet maydanoz
- İnce kıyılmış dereotu
- İnce kıyılmış fesleğen
Salçalı sos için:
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 bardak sıcak su
- Tuz
Gemista Nasıl Yapılır?
- Öncelikle pilav tenceresine yağı alın ve soğanları doğrayarak kavurun.
- Üzerine rendelenmiş havuç ve pirinci ekleyerek 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
- Daha sonra üzerini suyu ekleyin ve kapağını kapatarak pişmeye bırakın.
- Hafif sulu bir formda kaldığında üzerine maydanoz, dereotu, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
- Daha sonra dolmalık biberlerin içini harç ile doldurun ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Bir kasede sıcak su, salça ve tuzu karıştırın. Hazırladığınız salçalı sosu fırın tepsisine dökün.
- Her biberin üzerine zeytinyağını gezdirin. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
- Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 40-50 dakika denetimli bir formda pişirin.
- Pişmesine son 10 dakika kala folyoyu çıkararak pişirme sürecini tamamlayın. Afiyet olsun.