Hatay Chicken Burrito için Malzemeler
- 180 gr tavuk göğsü
- 3 yemek kaşığı tereyağlı pilav
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kajun baharatı
- Yarım su bardağı
- Antakya sos
- Yarım su bardağı krema
- 1 adet limon (yarım yanak)
- 1 kase mor lahana turşusu
- 1/4 kuru soğan
- 1/3 su bardağı sarımsaklı mayonez
- 1 çay bardağı rendelenmiş mozzarella
- 1 yemek kaşığı acı yağ
- 1 tutam kişniş
Antakya sos için:
- 350 gr domates salçası
- 250 gr tereyağı
- 250 gr acı biber salçası
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tutam tuz
- 1 tutam toz şeker
- 1 tutam karabiber
- 6 su bardağı tavuk suyu
Hatay Chicken Burrito Nasıl Yapılır?
- Antakya sosu hazırlayarak başlıyoruz. Tereyağını kızdırın, salçayı ek edip kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra şekeri, elma sirkesini ve baharatları ekleyip homojen bir kıvam almasını sağlayın.
- Tavuk stok da eklendikten sonra bir taşım kaynatarak altını kapatın. Tavaya ayçiçeği yağını koyun ve kızdırın.
- Soğan ve sarımsağı soteleyin ve döner kesim yaprak tavukları ek edin. Kremayı da ek ettikten sonra dilerseniz bu kademede kimyon, köri üzere baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Kremayı düzgünce çektirdikten sonra kenara alın. Antakya sos ile sotelediğiniz pilavı tortilla ekmeğine koyun.
- Üzerine soslu tavuk ek edin, limon sıkın ve mozzarella rendesi ekleyin.
- Mor lahana turşusu, taze kişnişler, çıtır soğan ekledikten sonra üzerinde sarımsaklı mayonez gezdirin. Ve tortilla ekmeğine sararak tavada her yerini göz göz olacak halde mühürleyin. Afiyet olsun.